Omelettmuffins.

Onsdag kveld laga jeg meg omelettmuffins som jeg hadde med meg som lunsj p skolen p torsdag. Det blei veldig bra og smakte nesten bedre som niste enn nr jeg tok dem rettut av kjleskapet og de var helt kalde.


Ingredienser (holder til 12 stk.):

9 egg
3 dl melk (selv brukte jeg solhavre)
1/2-1 rdlk
Et par stekte kyllingfileter i sm biter
4-5 friske sjampinjonger
1 boks cherrytomater
1 neve frisk eller frossen spinat
100 g. revet ost (jeg brukte nok litt mindre enn som s, og brukte soyabasert cheddar)
salt og pepper
olje/smr til steking


Fremgangsmetode:

- Forvarm ovnen til 180 grader.
- Del kyllingfiletene i biter og stek dem med godt krydder.
- Finhakk rdlk og del sjampinjongene i sm biter.
- Tin spinaten og press ut vannet.
- Stek lken. Tilsett soppen og la det surre noen f minutter. Tilsett spinaten og cherrytomatene helt til slutt og la det surre litt til.
- Visp sammen egg og melk.
- Tilsett alt det andre (ost, grnnsaker, kjtt, krydder).
-Smr store muffinsformer godt, eller bruk papirformer.
- Fordel blandingen i formene og stek p midterste rille i ca. 30 minutter. Flg med!



Tips:

- Varir ingrediensene etter smak og behag og hva du har liggende. F.eks. kan du tilsette purre, hvitlk, urter, bytte ut kyllingen med bacon eller skinke og s videre. Du kan selvflgelig ogs droppe kjttet helt.
- Det er mulig du m steke dem mer enn en halvtime. Flg med og prv deg fram.
- Kan serveres lune eller kalde, og gjerne med en grnn salat til.
- Putt dem i en tett boks og oppbevar dem i kjleskapet, s holder de seg fint i et par dager. Muligens mer, men det tr jeg ikke g god for, hehe. ;)
- Dette er ikke bare en god lunsj eller frokost, men ogs en lettvint middag en dag man ikke orker gjre s mye ut av det. Fordelen med omelett i muffinsformer framfor omelett i stekepanna, er at man slipper flge med like iherdig og kan f gjort andre ting i mellomtiden.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

6 kommentarer

JeAnEtT

13.02.2010 kl.13:44

Sv: Dere burde skaffe dere en katt til! Det er s koselig og morsomt se p at de er sammen og leker og sover :'). Kult at du har to ;). Er det gutt og jente, jente og jente eller gutt og gutt? :)).

Haha ;). Vi har noe til felles ;p

Eldeen

13.02.2010 kl.14:22

Ja, vi fr se hva det blir til etterhvert. :) I frste omgang er det i alle fall bare en pus i huset. :) Jeg er litt smallergisk, s derfor kan det vre greit vente se hvordan det gr med en katt i huset, fr vi skaffer oss en til. :)

Er ikke sikker p hvilket kjnn de er, men de er i hvert fall av samme kjnn, for n er de over to r gamle og det har ikke blitt noen babyrkenrotter - heldigvis! :)

.

13.02.2010 kl.15:13

Det derr frista!

Eldeen

13.02.2010 kl.16:06

Takk, takk, det er hyggelig hre! =D
S kjempegode ut:)) Jeg fant en lignende oppskrift i ett av mine utallige matblader hin dagen faktisk, men de var det bacon og flte i.. er nok litt sunnere disse her:)) Ha en fin dag:))

Eldeen

01.03.2010 kl.14:16

Tusen takk, det er hyggelig hre! =) Aah, det hrtes i alle fall kjempegodt ut, sunt eller ei! (^^,)

Skriv en ny kommentar

Sk i bloggen

Eldeen

Eldeen

28, Aurskog-Hland

Jeg heter Cecilie, og bor sammen med mannen min, Andreas, og katten vr Flux, i et koselig lite hus p Finstadbru. Her har vi bodd siden vi kjpte huset i 2009, og vi trives godt. I slutten av september venter vi vrt frste barn. Vanligvis gjr jeg slikt som man m og slikt som er gy. Blogge gjr jeg fordi jeg elsker skrive og noen ganger trenger gjre det jeg elsker. Nr det er sagt, br det ogs nevnes at jeg (som regel) er ute av stand til fatte meg i korthet, og at aktiviteten her p bloggen er heller sporadisk. Selv om jeg blogger om livet, universet og alt mulig, gr det veldig mye i mat som i hovedsak er melkefri, glutenfri og sukkerfri. Jeg blogger ogs om hverdagen, hobbyene mine og om det ha ME (myalgisk encefalopati) og FM (fibromyalgi). Jeg har vrt ufrivillig hjemmevrende pga. sykdom siden vren 2010, og prver gjre det beste ut av situasjonen, blant annet ved ha et godt kosthold og glede meg over de sm tingene. Jeg er veldig glad i dyr, og er bevisst p kjpe produkter som ikke er testa p dyr, samtidig som de helst skal vre reine og naturlige. Bra for dyrene, bra for miljet og bra for meg! Hvis du vil kan du klikke p linkene under for flge bloggen min p facebook og bloglovin'. Der ligger ogs en rabattkode som du kan bruke frste gangen du handler p iHerb. Sjekk ogs ut de forskjellige kategoriene bloggen min bestr av. :-) Jeg hper du vil trives p bloggen min! Lurer du p noe kan du legge igjen en kommentar, eller sende meg en mail p supersoppen@gmail.com. Jeg er ikke alltid like flink til svare, men jeg prver!


Min iHerb-guide

Ting jeg handler p iHerb

Handle p iHerb? Min kode er CEC956

Bloggens facebookside

Flg meg p Instagram

Flg meg p Weheartit

Flg meg p Spotify



Norske blogger Norges Beste Nettsider - Norsktopplisten
bloglovin

Kategorier

Arkiv

hits