Ruccolapesto (uten melk og gluten). (~Eldeen~)

blogg.no � ~Eldeen~ � Mat og drikke � Ruccolapesto (uten melk og gluten).

Ruccolapesto (uten melk og gluten).

12.okt.2011 kl.21:12 i Mat og drikke
4 kommentarer

Ruccolapesto er kjempegodt, og er dessuten litt vennligere for lommeboka � lage enn basilikumspesto. Akkurat som basilikumspesto kan den brukes til s� mangt.�Den smaker godt til pasta, kylling, fisk, pizza og sikkert mye, mye mer.

�

Du trenger:
* 100 gram ruccola
* 100 gram naturelle valn�tter
* 1 dl extra virgin olivenolje
* 1-2 fedd hvitl�k
* 1 ss soyabasert kremost (kan sl�yfes)
* 2 ss "fake parmesan" (kan sl�yfes)
* Salt, pepper og eventuelt t�rka urter

�

Rist gjerne valn�ttene et par minutter i ei t�rr stekepanne (uten olje, alts�). Det er ikke n�dvendig, men fremhever n�ttesmaken. Kj�r n�ttene i foodprosessoren, ha oppi pressa hvitl�k og ruccolua og kj�r videre. Skrap ned fra kantene, tilsett resten og kj�r videre til du har en jevn masse. Smak til med salt, pepper og eventuelt t�rka urter. Dette blir en ganske stor porsjon med pesto, men den holder seg fint�i en tett boks i kj�leskapet i et par dager.

"Fake parmesan" lager jeg ved � kj�re naturelle gresskarkjerner, litt n�ringsgj�r�og litt himalayasalt sammen i foodprosessoren. Dette putter jeg i en boks og har st�ende i skapet, s� har jeg det alltid tilgjengelig. :)

Stikkord:

4 kommentarer

Ellen - matutenmelkglutenogsukker

13.okt.2011 kl.08:01

Det var lurt. Adopterer denne, jeg :-)

Lilleputtens tanker

13.okt.2011 kl.10:26

Det s� ikke dumt ut den der. ;-)

Eldeen

13.okt.2011 kl.23:21

Ellen - matutenmelkglutenogsukker: Hihi, kj�r p�! :)

Eldeen

13.okt.2011 kl.23:21

Lilleputtens tanker: Kjempegodt. ;) Mmm! <3

Skriv en ny kommentar

S�k i bloggen

Eldeen

24, Aurskog-H�land

Jeg heter Cecilie og bor sammen med kj�resten min og de tre kattene v�re, i et koselig lite hus p� Finstadbru. Her har vi bodd siden vi kj�pte huset i 2009, og vi trives veldig godt. Vanligvis gj�r jeg slikt som man m� og slikt som er g�y. Blogge gj�r jeg fordi jeg elsker � skrive og noen ganger trenger � gj�re det jeg elsker. N�r det er sagt, b�r det ogs� nevnes at jeg (som regel) er ute av stand til � fatte meg i korthet. Jeg bruker ofte fritiden min til � lage smykker, og resultatene kan du f� kj�pt p� Tidforsmykker.com. Selv om jeg blogger om livet, universet og alt mulig, g�r det veldig mye i mat som i hovedsak er melkefri, glutenfri og sukkerfri. Jeg blogger ogs� om hverdagen, om det � ha fibromyalgi og om hobbyene mine. Jeg har v�rt hjemmev�rende p� AAP siden v�ren 2010 p� grunn av fibromyalgien, og jeg h�per at mitt nye kosthold, trening og behandling p� smertepoliklinikken skal gj�re meg s� frisk at jeg snart kommer tilbake i jobb eller studier. Jeg er veldig glad i dyr, og begynner � bli mer og mer bevisst p� � kj�pe produkter som ikke er testa p� dyr - samtidig som de helst skal v�re reine og naturlige. Bra for dyrene, og bra for meg! Hvis du vil kan du klikke p� linkene under for � f�lge bloggen min p� facebook og bloglovin'. Der ligger ogs� en link til nettbutikken min, og en rabattkode som du kan bruke f�rste gangen du handler p� iHerb. Jeg h�per du vil trives p� bloggen min! Lurer du p� noe kan du legge igjen en kommentar, eller sende meg en mail p� supersoppen@gmail.com.

leser denne bloggen n�