Squash-nudler og raw alfredosaus.

Matlysta er ikke p toppi dag, men nring m man ha. Det blei en sein frokost, noe som forvrig ikke er uvanlig - det uvanlige er at jeg hadde vrt vken i nrmere seks timer fr jeg spiste noe. Siden jeg hadde vrt s lenge uten mat, og jeg ikke hadde srlig matlyst, tenkte jeg at jeg mtte lage meg noe skikkelig godt med masse nring. Da blei det squash-nudler (eller squashgetti om du vil) med raw alfredosaus.

Dette skulle egentlig vrt middagen i dag, men jeg tror nok at min kjre blir glad nr han heller fr det som egentlig skulle ha vrt middagen i gr, men som utgikk p grunn av dyrlegebesk med pflgende kollaps for min del: Brokkoli- og blomklgrateng, inspirert av macaronigratengen fra VeganMisjonens kokebok.

Oppskriften til alfredosausen, har jeg funnet hos TheRawtarian, HER. Oppskriften oppgir mlene i cups, og hvis du har et deciliterml som mler dette, er det ikke noe problem. Hvis du ikke har det, er en cup det samme som 236, 5882365 ml - omtrent 2, 4 dl. Oppskriften p norsk blir noe a'la dette:

Raw alfredosaus:
♦ 4,7 dl naturelle cashewntter (2 cups)
♦ 1,2 dl pinjekjerner, solsikkekjerner eller cashewntter ( cup)
♦ 1 ss sitronsaft
♦ 3 fedd hvitlk
♦ 3,5 dl vann (1 cups)
♦ 1 ts timian
♦ 1 ts salt

Ha alt i en blender og blend til du fr en tykk, kremete saus. Dette blir masse saus, og holder til minst fire squash. Sausen metter godt, s jeg er stappmett etter en squash med alfredosaus - hvis jeg i det hele tatt greier spise opp alt. Spiser du ikke alt p en gang (og det gjr du neppe om du ikke har noen dele med!), s holder den seg fintnoen dager i en tett boks i kjleskapet. Du kan selvsagt bruke sausen til andre typer nudler ogs - eller kanskje som dipp til grnnsaker, men jeg er altsveldig glad i squash-nudler.



Squash-nudler:
Squash-nudler lager du enkelt ved dele en squash i to, skrape vekk frene inni med en teskje (hvis ikke blir det vtt og udelikat), og lage strimler med en mandolin eller en julienneskjrer. Hvis du er s heldig eie en spiralizer, bruker du selvflgelig den. ;) Bland inn alfredosausen og spis som det er, eller topp med litt krydder hvis du nsker det.


Har du laget raw alfredosaus fr? Kunne du tenke deg prve?

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

12 kommentarer

Nekii

14.06.2012 kl.15:35

Ser godt ut :P

Eldeen

14.06.2012 kl.15:45

Nekii: Jeg synes det er kjempegodt. :D

Inga Pernille

14.06.2012 kl.16:15

Det ser gost og sunt ut! Det der m jeg prve en gang1 Kommentar tilbake?

Eldeen

14.06.2012 kl.16:21

Inga Pernille: Det har du helt rett i - det er bde godt og sunt. ;D Anbefales! Synes det er s deilig med rawfood n om sommeren. :)

meblogg

14.06.2012 kl.17:59

Hadde jeg hatt energi til det s ja :)

Eldeen

14.06.2012 kl.18:09

meblogg: Du fr ta det en dag du har tid. Jeg synes raw food er perfekt p dager hvor jeg ikke har energi til mye matlaging. Ikke noe steking eller noe, s jeg kan ta det i etapper hvis det blir for mye p en gang. Og denne retten er noe av det enkleste jeg kan lage til middag - det tyngste er finne fram blenderen og lage nudler av squash - men en kan jo ogs bruke ferdige nudler om det blir for mye jobb. :)

Ei venninne av meg med bde ME og fibromyalgi fikk forresten mer energi etter ha begynt med rawfood. I begynnelsen mtte hun ta alt i etapper og gjerne f hjelp med matlaginga, men allerede etter kort tid hadde hun energi til lage alt selv. :D Kunne tenke meg spise mer rawfood enn jeg gjr, men jeg synes det er vanskelig g bort ifra den varme maten - srlig om vinteren.

meblogg

14.06.2012 kl.18:11

:) Er vell handlingen som er mest stress her da kanskje.

Eldeen

14.06.2012 kl.18:34

meblogg: Ja, handle er jo selvsagt slitsomt nr en er syk. Men mat m en jo ha, og det er jo ikke noe mer slitsomt eller stressende kjpe cashewntter enn kylling, f.eks. :) Alt dette fr en i vanlige butikker - og mye kan en bestille p nettet om en synes det er enklere (se linkene). :)

Fotografijenta

15.06.2012 kl.14:01

S spennende det ser ut! Godt du prver f i deg mat og nring ihvertfall, uansett hva matlysten sier :)

Greenfood

17.06.2012 kl.09:25

Tusentakk for s lang og fin kommentar! Jeg er absolutt enig med deg ang din teori, og har tenkt p akkurat det samme flere ganger fr. Det kan liksom ikke vre noen annen grunn til at folk blir nrmest fornrmet nr andre spiser annerledes enn dem selv.

Jeg fr ogs hre flere ganger at "hejjegud assa, hva kan du kose deg med en lrdagskveld a????" bare fordi jeg ikke kan spise Freia sjokolade. Jeg kan vre kjempe usunn jeg, s det s! Om jeg vil kan jeg gjerne gomle i meg en pose potetgull! Nei rlig talt, folk m lre seg tolerere at andre spiser annerledes, uansett grunn.

Jeg var senest p en velkomsfest i gr, til en jente som har vrt utveklingsstudent i USA i et r. Hun har n blitt veganer, pga alt hun har sett og hrt om kjttindustrien der nede, som jo er ganske heftig. Naturlignok begynte vi utveksle tanker og meninger rundt dette, spesielt ettersom jeg har vrt veganer i 1 r n, og hun gjerne ville ha litt rd. Da fikk vi beskjed om at vi gjerne mtte sette oss et annet sted snakke "ekstrem-praten" vr. Er det mulig, sier jeg bare?

Det er nok sant som du sier, at ikke-vegetarianere/veganere snakker mye oftere nedsettende, enn motsatt. Selv prver jeg unng diskusjoner rundt nettopp dette, fordi jeg vet at det alltid ender opp med sure fjes. Men sklart, jeg svarer gjerne p nysgjerrige sprsml rundt veganisme hvis noen spr. Det gjr jeg med glede, nr jeg merker at folk faktisk er pne for det. Jeg skriver n denne bloggen min da, men den kan jo folk velge om de vil lese. Ellers er jeg sjelden, om ikke aldri, den som starter en diskusjon om det. Den andre parten derimot, er nok litt for glad i stille sprsml som "ehh, du kanke f i deg proteiner vel???????".

Oslo vegetarfestival, ja! Der er det mange fine og koselige mennesker! Gleder meg veldig til dra!

Eldeen

22.06.2012 kl.14:17

Fotografijenta: Ja, mat m man ha, uansett. :)

Eldeen

29.06.2012 kl.13:38

Greenfood: Takk selv. <3 :) Jeg fatter ikke hvorfor det spise annerledes enn "folk flest" automatisk m bety at vi ikke koser oss med god mat og godis!? Folk skulle bare visst. Hehe. :)

Ektrem-prat? Herre Gud. Jeg er nok litt snn som deg. Skriver gjerne om maten min p bloggen - som folk velger helt selv titte innom, og svarer gjerne p nysgjerrige sprsml, men er forsiktig med starte diskusjoner om mat. Folk er jo mer hrsre p det enn p religion og politikk! Hehe. :)

Koste du deg p Oslo Vegetarfestival? Det gjorde jeg! :D Var helt supert der i r ogs, synes jeg! :D

Skriv en ny kommentar

Sk i bloggen

Eldeen

Eldeen

28, Aurskog-Hland

Jeg heter Cecilie, og bor sammen med mannen min, Andreas, og katten vr Flux, i et koselig lite hus p Finstadbru. Her har vi bodd siden vi kjpte huset i 2009, og vi trives godt. I slutten av september venter vi vrt frste barn. Vanligvis gjr jeg slikt som man m og slikt som er gy. Blogge gjr jeg fordi jeg elsker skrive og noen ganger trenger gjre det jeg elsker. Nr det er sagt, br det ogs nevnes at jeg (som regel) er ute av stand til fatte meg i korthet, og at aktiviteten her p bloggen er heller sporadisk. Selv om jeg blogger om livet, universet og alt mulig, gr det veldig mye i mat som i hovedsak er melkefri, glutenfri og sukkerfri. Jeg blogger ogs om hverdagen, hobbyene mine og om det ha ME (myalgisk encefalopati) og FM (fibromyalgi). Jeg har vrt ufrivillig hjemmevrende pga. sykdom siden vren 2010, og prver gjre det beste ut av situasjonen, blant annet ved ha et godt kosthold og glede meg over de sm tingene. Jeg er veldig glad i dyr, og er bevisst p kjpe produkter som ikke er testa p dyr, samtidig som de helst skal vre reine og naturlige. Bra for dyrene, bra for miljet og bra for meg! Hvis du vil kan du klikke p linkene under for flge bloggen min p facebook og bloglovin'. Der ligger ogs en rabattkode som du kan bruke frste gangen du handler p iHerb. Sjekk ogs ut de forskjellige kategoriene bloggen min bestr av. :-) Jeg hper du vil trives p bloggen min! Lurer du p noe kan du legge igjen en kommentar, eller sende meg en mail p supersoppen@gmail.com. Jeg er ikke alltid like flink til svare, men jeg prver!


Min iHerb-guide

Ting jeg handler p iHerb

Handle p iHerb? Min kode er CEC956

Bloggens facebookside

Flg meg p Instagram

Flg meg p Weheartit

Flg meg p Spotify



Norske blogger Norges Beste Nettsider - Norsktopplisten
bloglovin

Kategorier

Arkiv

hits