Mat og drikke, del 1 (året som har gått 2012).

I år som i fjor tenkte jeg at jeg skulle poste et superlangt blogginnlegg med masse bilder av maten jeg har spist det siste året. Faktisk blei det så mange bilder at bloggen ville ikke ha noe av at jeg posta alt i ett innlegg, så jeg blir nødt til å dele det opp i flere. Del 2 finner du HER og del 3 finner du HER.

I 2012 som i 2011 har jeg følt at jeg ikke har laga særlig mye mat, men når jeg begynte å redigere bilder til bloggen i dag, innså jeg at jeg faktisk har laga ganske mye allikevel - jeg har bare ikke vært så flink til å skrive om det på bloggen. Kanskje jeg blir flinkere dette året? Fjorårets innlegg kan dere i alle fall se HER, og sjekk gjerne ut kategoriene "Juice og smoothies", "Mat og drikke" og "Kosthold" for flere innlegg om mat.

Alt jeg poster under her er (med mindre noe annet er nevnt) melkefritt, glutenfritt og for det meste sukkerfritt. Det betyr ikke at f.eks. ciabattaer vanligvis er glutenfritt, men at jeg har brukt en glutenfri variant. :) Det er også en del vegetarisk og vegansk mat.


På bursdagen min i fjor (5. januar) laga jeg RAW-ioli med pestolje. Oppskrift finner dere hos My New Roots, HER. Dette var et gourmetmåltid som jeg gleder meg til å lage flere ganger!

 

En av rettene jeg testa ut i 2012 var squash-nudler med raw alfredosaus. Superenkelt å lage, mettende og veldig godt. Oppskrift finner dere på bloggen min, HER.



Laks/ørret, grønnsaker og en hjemmelaga full fart-saus. En hel vanlig middag her i heimen.



Hjemmlaga juice. Jeg husker ikke helt hva som er i denne, men jeg vil tippe at det i alle fall var røde appelsiner og gulrøtter. Nydelig!



I februar feira Andreas og jeg bursdagene våre (se HER), og da blei det selvsagt laga en del kaker og godis. Blant annet denne kjempegode eplekaka som dere finner oppskriften til på bloggen til Mjuuugly, HER.



Raw kake med blåbær. Oppskriften har jeg dessverre ikke, for hvis ikke jeg husker feil blei denne til litt på hump og slump



Favorittsjokoladekaka! Oppskrift finner dere på bloggen min, HER.



Raw brownies, en av mine soleklare favoritter! Oppskriften finner dere hos My New Roots, HER. Kjempeenkle, dødsgode og MÅ prøves!



Raw drømmekake - også en av mine favoritter. Oppskriften finner dere hos Superlivsstil, HER. Har laga denne flere ganger og går ikke lei!



Raw sjokoladekonfekt. Oppskriften finner dere hos Hjertemat, HER, men jeg bruker peanøttsmør istedenfor cashewsmør og bruker i tillet kverna gojibær i røra. Jeg bruker dessuten ofte ekte vaniljepulver istedenfor vaniljeekstrakt og kokosnektar istedenfor yaconsirup. Nyyydelig!



Kokostrøfler - milde og søte. Oppskriften finner dere hos Superlivsstil, HER.



Havrekuler med kakao, oppskriften finner dere på bloggen min, HER.



Oppskåret appelsin! ♥ 2012 var året jeg fant ut hvor uendelig mye bedre økologiske appelsiner er enn konvensjonelt dyrkede appelsiner.



Økologiske gulrøtter og økologisk peanøttsmør er et helt greit måltid noen ganger. Overraskende godt, og overraskende mettende!



Kålstuing og laks rulla i egg og peanøttmel og deretter stekt i ovnen.



Jordskokksuppe var nytt for meg i mars 2012, og jeg, som aldri har vært særlig glad i supper, blei hekta. Bare synd at det er så vanskelig å få tak i jordskokker her ute som jeg bor! Her har jeg brukt indrefilet av kylling oppi. Det gule er extra virgin olivenolje.



Blåbær + Alpro Soya naturell yoghurt + steviadråper = Deilig blåbæryoghurt.



Når jeg er hjemme aleine blir det som regel lettvint, og gjerne vegetarisk: Gratinerte tomater med soyaost, brun ris, quornfilet og en saus av grønnsaker og Alpro Soya matfløte.



Deilige ingredienser som skal bli til deilig juice! (Se under.)



Tadaa!



Jeg har ikke blitt noe flinkere til å huske på å spire spirer, men noen ganger greier jeg faktisk å huske det! Jeg må nok bli enda flinkerer, for det er kjempelett og veeeldig godt. Sunt og billig er det også! Her har jeg mungbønnespirer, alfalfaspirer, falafel fra Anamma, hummus og quinoa med ananas og chili.



Hvit og mørk rå sjokolade med gojibær, nøtter og puffet ris. Oppskriften på den hvite sjokoladen finner dere hos Mjuuugly, HER, men når det gjelder den mørke så husker jeg ikke hvilken vi brukte.



...Mer rå sjokolade!



...Og enda litt mer! Er de ikke fine?



Jeg drikker fortsatt greens hver dag. :)



Brun ris-spaghetti, vegetarfarse, soyaost og grønnsaker. M-m-m!



Ovnsbakte rotgrønnsaker og kyllinggryte.



I april var det på tide med jordskokksuppe igjen, denne gangen med baconbiter i!



Til og med de som ikke spiser gluten og melk kan spise pizza! Min favoritt er med karristekt kylling eller quornbiter, ananas og cashewnøtter. Her har jeg også brukt en vegansk ost.



Hjemmelaga kjøttkaker i brun saus med poteter og gulrøtter. Best med brokkoli synes jeg, men man tager det man haver.



Grove ciabattaer med hjemmelaga majones, rapidsalat, skinkesteik som jeg har stekt sjøl og tomat! Mmmm. :)



Smoothie! Blir aldri lei! Smoothie lager jeg oftest på hump og slump, så har dessverre ikke oppskriften på alle jeg lager selv om jeg prøver å huske å skrive ned de beste



Søt og frisk jordbærsmoothie, oppskrift HER.



Cookie Dough av hvite bønner og kakao. Veldig mettende og stiller absolutt søtsuget!
Oppskrift HER.



Brun ris og gryte med grønnsaker og quornfileter i biter. Laga på hump og slump med det vi hadde for hånden.



Enda mer smoothie! Her har jeg brukt DENNE oppskriften, men brukt blåbær istedenfor.



En måned uten jordskokksuppe, er som en måned uten.. eh... Vel, her har jeg i alle fall brukt vegetarfarse og Bac'Uns.



En og annen soya latte med kokosnektar må det være lov til å unne seg! ♥



Brun ris-pasta med ruccolapesto (oppskrift HER), rødløk og tomater.



Hjemmelaga fiskegrateng, poteter og grønnsaker. Blei servert med smelta melkefritt smør.



Chiapudding har vært så i vinden og, og jeg kan virkelig ikke fatte hvorfor (bortsett fra at det er sunt og metter godt). Chiafrø er vel og bra, men bløtlagt minner de mest om bitte-bitte-bittesmå froskeegg. Da jeg spiste denne sjokoladevarianten av chiapudding, følte jeg at jeg spiste froskeegg med sjokoladesmak. Ikke min greie, med andre ord. Folk påstår at det er så godt, men jeg får det bare ikke til.



Rå sjokolade! De besteste sjokoladeformene, for de blir så tynne. :)



Det er ikke kjedelig å velge et sunnere alternativ når det er så mange fine sjokoladeformer å få tak i!



Man får aldri nok sjokolade, gjør man vel? :)



Lettvint middag: Omelett med grønnsaker stekt i en ildfast form i ovnen + soppstuing. Tomatgreiene foran hører også med i omeletten. :)

 

Hjemmelaga mandelmelk!



Mitt favorittsnop: Bær (og gjerne frukt) med sjokolade- og peanøttdipp!



Glutenfri loff med hjemmelaga majones, alfalfaspirer, reker, dill og sitronpepper.
Aaah, sommermat!



Jordbær med hjemmeblanda vaniljeyoghurt.
(Alpro Soya naturell yoghurt + ekte vaniljepulver + Stevia Vanilla Creme)

Noe som frista?

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Stikkord:

12 kommentarer

Astrid

03.01.2013 kl.22:48

Her var det mye godt! Minner meg på at det er lenge siden jeg har spist kjøttkaker... :-)

Eldeen

03.01.2013 kl.22:51

Astrid: Hihi, takk for det! :D Kjøttkaker er undervurdert, så da er det kanskje på tide at du spiser det igjen. ;)

Astrid

03.01.2013 kl.23:09

Sant, og kjøttkaker er sannelig godt!

Jenny Linnea

03.01.2013 kl.23:23

Nu fick jag massor av inspirasion, så mycket gott! Många härliga oppskrifter som jeg gjerne lenker till.

Gillar verkligen din blogg :)

Eldeen

03.01.2013 kl.23:26

Astrid: Ja, det er det! I alle fall hvis de er hjemmelaga! :D

Eldeen

03.01.2013 kl.23:27

Jenny Linnea: Tusen takk, det var kjempehyggelig å høre! Håper at du titter innom flere ganger. :D

Cilie

04.01.2013 kl.00:01

Ååhh... Nå ble jeg jo sulten jooo! ;)

Eldeen

04.01.2013 kl.13:53

Cilie: Hihi, da får du spise ei pannekake til, om du har fler! =P

Heidi

19.01.2013 kl.15:01

Hei! For en fantastisk fin blogg du har!

Jeg ser du har laget jordskokksuppe, har du oppskrift på den? Ser også at du nevner at jordskokk ikke er så lett å få tak i i Aurskog, jeg bor selv på Finstadbru og kjenner til problematikken med å skaffe spesielle varer. Men har du vurdert å dyre f.eks. jordskokk selv? Den er ikke vanskelig, snarere tvert i mot ;)

Eldeen

13.02.2013 kl.22:03

Heidi: Åååh, tusen takk! Så koselig å høre! :D

Jeg har ikke oppskriften i hodet, men du kan finne den i kokeboka "Friskere fremtid" - jeg lager min egen lille vri av den. Jeg kommer nok til å dele den på bloggen seinere, og oppskriften ligger forresten også under "Oppskrifter" på http://www.friskerefremtid.no/ :)

Næh - bor du på Finstadbru?! Det gjør jo jeg også! Så gøy! :D Ja, jeg har vurdert det, men har aldri kommet så langt. Håper på at tid og energi kanskje strekker til så jeg får prøvd meg på litt grønnsaker i hagen i år! :D

Heidi

06.02.2014 kl.12:24

Er det du bor i det fine,lille hvite huset ved siden av bedehuset?

Eldeen

12.02.2014 kl.10:55

Heidi: Ja, her bor jeg. :-D

Skriv en ny kommentar

Søk i bloggen

Eldeen

Eldeen

28, Aurskog-Høland

Jeg heter Cecilie, og bor sammen med mannen min, Andreas, og katten vår Flux, i et koselig lite hus på Finstadbru. Her har vi bodd siden vi kjøpte huset i 2009, og vi trives godt. I slutten av september venter vi vårt første barn. Vanligvis gjør jeg slikt som man må og slikt som er gøy. Blogge gjør jeg fordi jeg elsker å skrive og noen ganger trenger å gjøre det jeg elsker. Når det er sagt, bør det også nevnes at jeg (som regel) er ute av stand til å fatte meg i korthet, og at aktiviteten her på bloggen er heller sporadisk. Selv om jeg blogger om livet, universet og alt mulig, går det veldig mye i mat som i hovedsak er melkefri, glutenfri og sukkerfri. Jeg blogger også om hverdagen, hobbyene mine og om det å ha ME (myalgisk encefalopati) og FM (fibromyalgi). Jeg har vært ufrivillig hjemmeværende pga. sykdom siden våren 2010, og prøver å gjøre det beste ut av situasjonen, blant annet ved å ha et godt kosthold og glede meg over de små tingene. Jeg er veldig glad i dyr, og er bevisst på å kjøpe produkter som ikke er testa på dyr, samtidig som de helst skal være reine og naturlige. Bra for dyrene, bra for miljøet og bra for meg! Hvis du vil kan du klikke på linkene under for å følge bloggen min på facebook og bloglovin'. Der ligger også en rabattkode som du kan bruke første gangen du handler på iHerb. Sjekk også ut de forskjellige kategoriene bloggen min består av. :-) Jeg håper du vil trives på bloggen min! Lurer du på noe kan du legge igjen en kommentar, eller sende meg en mail på supersoppen@gmail.com. Jeg er ikke alltid like flink til å svare, men jeg prøver!


Min iHerb-guide

Ting jeg handler på iHerb

Handle på iHerb? Min kode er CEC956

Bloggens facebookside

Følg meg på Instagram

Følg meg på Weheartit

Følg meg på Spotify



Norske blogger Norges Beste Nettsider - Norsktopplisten
bloglovin

Kategorier

Arkiv

hits