mars 2014

Vafler til middag p vaffeldagen!

I dag er det vaffeldagen, og det m selvflgelig feires med vafler! En skal aldri la en anledning til spise vafler g fra seg.

Jeg er nok kanskje litt over gjennomsnittet glad i vafler. Jeg elsker vafler, det er helt usannsynlig godt. Jeg elsker at de er s lette variere, og s lette lage p hump og slump. Hadde det ikke vrt for at jeg har en bittelite problem med styre meg nr det kommer til vafler, s hadde jeg nok spist det mer eller mindre hver eneste dag, for det er jo s enkelt - og en genial erstatning for brd for meg som ikke tler gluten og melk, og som helst skal styre unna sukker og gjr ogs.

Jeg har posta vaffeloppskrifter p bloggen min tidligere, en uten gluten, sukker og melk HER, og en med "vanlig" mel og sukker HER. Begge oppskriftene gir kjempegode vafler! I dag skal jeg jammen dele enda en vaffeloppskrift med dere, som blei til p hump og slump i dag. Siden planen i dag var ha vafler bde til middag og kveldsmat, s valgte jeg slyfe stning i dag. Kokosmelka og kokosen gjr disse vaflene ste nok til sitt bruk!


Jeg brukte:
♥ 3 egg
4 eggehviter (fordi jeg hadde det, ellers ville jeg brukt 2-3 egg)
400 ml kokosmelk (fullfett)
ca. 600 ml vann (fylte den tomme kokosmelkboksen 1 gang)
30 gram smelta ghee (klaret smr)
140 gram bokhvetemel
160 gram grov melblanding (finax)
30 gram hampprotein
2 ss kokos
2 ss fibrex
1 ts salt
1 ts bakepulver

Det spiller sannsynligvis ingen rolle hvilken rekkeflge du blander ingrediensene, men jeg gjorde det slik:

♥ Blanda alle de trre ingrediensene i en mellomstor bolle.
♥ Blanda egg, eggehviter og kokosmelk i en stor bolle.

♥ Tilsatte litt og litt av det trre mens jeg miksa med en hndmikser.
♥ Etter ha tilsatt ca. halvparten av det trre, tilsatte jeg smelta ghee og miksa det inn.
♥ Til slutt tilsatte jeg vannet og resten av det trre.

S satte jeg rra i kjleskapet og lot den st der og svelle en times tid, fr vaflene blei stekt p medium/sterk varme i vaffeljernet.

Jeg vil tro at rra holder til 16-18 vafler. Vi har stekt 8 s langt, og har ca. halve rra igjen i kjleskapet.


Siden vaflene skulle spises til middag, mtte vi jo toppe dem med noe "middagsaktig" som bde smakte og metta godt. Jeg laga et tacokrydra fyll, og brukte disse ingrediensene:


♥ Litt ghee til steking
♥ lk i biter
♥ 100 gram soyafarse (soya mince/TVP, ferdig bltlagt og tatt opp av fryseren)
♥ 2 raspa gulrtter
♥ Litt hjemmelaga buljong
♥ 3 ss hjemmelaga tacokrydder
♥ Litt vann

Stekte lken i ghee, fr jeg hadde oppi gulrtter, soyafarse og litt hjemmelaga kalkunbuljong. Lot det surre litt, fr jeg hadde p tacokrydder og litt vann. Lot det surre litt til, til vannet hadde fordampa og krydderet var trukket godt inn. TADA!

Vafler med tacokrydra fyll til middag smakte aldeles fortreffelig, og vi blei gode og mette. :-)

(Det grnne bladet p bildene, er fersk spinat.)



Har du spist vafler i dag?
Hva er din favoritt-vaffeloppskrift?
Hva pleier du ha p vaflene dine?

Sk i bloggen

Eldeen

Eldeen

28, Aurskog-Hland

Jeg heter Cecilie, og bor sammen med mannen min, Andreas, og katten vr Flux, i et koselig lite hus p Finstadbru. Her har vi bodd siden vi kjpte huset i 2009, og vi trives godt. I slutten av september venter vi vrt frste barn. Vanligvis gjr jeg slikt som man m og slikt som er gy. Blogge gjr jeg fordi jeg elsker skrive og noen ganger trenger gjre det jeg elsker. Nr det er sagt, br det ogs nevnes at jeg (som regel) er ute av stand til fatte meg i korthet, og at aktiviteten her p bloggen er heller sporadisk. Selv om jeg blogger om livet, universet og alt mulig, gr det veldig mye i mat som i hovedsak er melkefri, glutenfri og sukkerfri. Jeg blogger ogs om hverdagen, hobbyene mine og om det ha ME (myalgisk encefalopati) og FM (fibromyalgi). Jeg har vrt ufrivillig hjemmevrende pga. sykdom siden vren 2010, og prver gjre det beste ut av situasjonen, blant annet ved ha et godt kosthold og glede meg over de sm tingene. Jeg er veldig glad i dyr, og er bevisst p kjpe produkter som ikke er testa p dyr, samtidig som de helst skal vre reine og naturlige. Bra for dyrene, bra for miljet og bra for meg! Hvis du vil kan du klikke p linkene under for flge bloggen min p facebook og bloglovin'. Der ligger ogs en rabattkode som du kan bruke frste gangen du handler p iHerb. Sjekk ogs ut de forskjellige kategoriene bloggen min bestr av. :-) Jeg hper du vil trives p bloggen min! Lurer du p noe kan du legge igjen en kommentar, eller sende meg en mail p supersoppen@gmail.com. Jeg er ikke alltid like flink til svare, men jeg prver!


Min iHerb-guide

Ting jeg handler p iHerb

Handle p iHerb? Min kode er CEC956

Bloggens facebookside

Flg meg p Instagram

Flg meg p Weheartit

Flg meg p Spotify



Norske blogger Norges Beste Nettsider - Norsktopplisten
bloglovin

Kategorier

Arkiv

hits